پروتئین وی چیست و چه انواعی دارد؟ + مزایا و نحوه مصرف

مقدمه

اگر به ولاگ های کوتاه در اینستاگرام و یوتیوب علاقه مند باشید، بدون شک شاهد محبوبیت بسیار زیاد مکمل هایی مانند پروتئین وی، در میان بلاگر ها و ورزشکاران حرفه ای شده اید. پودرهای خوش آب و رنگ و خوش مزه ای که بلاگرها پس از تمرینات ورزشی با میوه های مختلف و شیر ترکیب و نوش جان می کنند. پروتئین وی چیست و چه مزایایی برای بدن دارد؟ اصلا این محصول برای چه افرادی مناسب است؟ ما در این مقاله به این سوالات پاسخ خواهیم داد.

معرفی پروتئین وی

پروتئین وی چیست؟ در فرآیند تولید پنیر، آنزیم رنت (Rennet) به شیر اضافه می شود تا کازئین، یکی از پروتئین های اصلی شیر، منعقد شود و بخش مایع باقی مانده، یعنی پروتئین وی، جدا گردد. پروتئین وی با فرآوری ویژه ای که دارد، به سرعت در دستگاه گوارش هضم و جذب می شود و به منبعی ایده آل برای تأمین فوری اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن تبدیل شده است.

آشنایی با انواع پروتئین وی

انواع پروتئین وی چیست؟ پروتئین وی به سه نوع اصلی تقسیم می شود که هر کدام ویژگی ها و کاربردهای خاص خود را دارند:

• کنسانتره وی: این نوع حاوی 70-80% پروتئین خالص است و مقادیر کمی چربی و کربوهیدرات دارد. به دلیل طعم بهتر و قیمت مقرون به صرفه، معمولاً گزینه ای محبوب میان اکثر ورزشکاران است.
• ایزوله وی: این نوع حاوی بیش از 90% پروتئین خالص و تقریباً بدون چربی و لاکتوز است. این ویژگی ها آن را برای افرادی با حساسیت های لاکتوزی یا رژیم های کم چرب مناسب می سازد.
• وی هیدرولیزه: در این نوع، پروتئین به پپتیدهای کوچک تر تجزیه شده است که باعث افزایش سرعت جذب و کاهش احتمال حساسیت می شود.

فواید پروتئین وی برای بدنسازی

مهم ترین فایده پروتئین وی چیست؟ پروتئین وی با سرعت هضم و جذب بالا، به تأمین فوری اسیدهای آمینه ضروری برای بازسازی عضلات، به ویژه پس از تمرینات شدید، کمک می کند. وجود لوسین به عنوان یکی از BCAA ها، سنتز پروتئین عضلانی را فعال کرده و به افزایش حجم آنها می انجامد. این پروتئین با دارا بودن پروفایل کاملی از اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری، منبعی ایده آل برای تأمین نیازهای بدن است و به دلیل ترکیباتی مانند لاکتوفرین و ایمونوگلوبولین ها، در تقویت سیستم ایمنی نیز نقش مؤثری دارد.

آیا فقط ورزشکاران باید از پروتئین وی استفاده کنند؟

استفاده از پروتئین وی تنها محدود به ورزشکاران نیست و این محصول می تواند برای گروه های مختلفی از افراد مفید باشد. مثلا سالمندان که با کاهش توده عضلانی (سارکوپنی) مواجه اند و می توانند از خواص این محصول برای حفظ و تقویت عضلات خود بهره ببرند. همچنین، افرادی با رژیم های غذایی ناکافی، کسانی که در دوران بهبودی پس از بیماری یا جراحی هستند و افرادی که به دلیل کاهش وزن غیرعمدی در معرض سوء تغذیه قرار دارند، می توانند از پروتئین وی برای تأمین نیازهای پروتئینی، ترمیم بافت ها و بهبود سلامت کلی خود استفاده کنند.

عوارض مصرف پروتئین وی

مهم ترین خطر استفاده از پروتئین وی چیست؟ مصرف پروتئین وی برای افراد سالم معمولاً بی خطر است، اما در برخی موارد ممکن است مشکلاتی را ایجاد کند؛ مانند: عوارض گوارشی (به ویژه در افراد حساس به لاکتوز)، فشار بر کلیه ها در صورت مصرف بیش از حد، افزایش وزن ناخواسته، واکنش های آلرژیک و تأثیر منفی بر کبد در افراد با بیماری های زمینه ای.

نحوه مصرف پروتئین وی

مصرف پروتئین وی باید بر اساس هدف، نیازهای بدنی و سبک زندگی فرد تنظیم شود. به طور معمول، 20-40 گرم در هر وعده برای بیشتر افراد کافی است. زمان مصرف پروتئین وی نیز بلافاصله پس از تمرین برای بازیابی و رشد عضلانی یا 1-2 ساعت قبل از تمرین برای تأمین انرژی می باشد. مصرف این محصول در صبحانه یا میان وعده ها می تواند نیازهای پروتئینی روزانه بدن را تکمیل کند. این مکمل را می توان با آب، شیر یا نوشیدنی های دیگر مخلوط کرد و به آن موادی مانند انواع میوه ها و مغزها را اضافه نمود. برای جذب بهتر و بازسازی گلیکوژن، ترکیب پروتئین وی با منابع کربوهیدراتی مانند موز یا جو دوسر توصیه می شود.

پروتئین وی را با مایعات سرد مخلوط کنیم یا گرم؟

پروتئین وی به طور کلی بهتر است با مایعات سرد یا دمای محیط مخلوط شود. دلیل اصلی این توصیه، حفظ ساختار و عملکرد پروتئین است. مایعات داغ ممکن است باعث تغییر ساختاری (دناتوره شدن) پروتئین شوند. اگرچه این فرایند ارزش غذایی پروتئین را از بین نمی برد، اما می تواند در قابلیت حل پذیری و طعم تأثیر منفی بگذارد. اگر قصد دارید پروتئین وی را در ترکیبات گرم مانند قهوه یا سوپ استفاده کنید، ابتدا مایع را تا دمای ولرم خنک کرده و سپس پودر را اضافه کنید. استفاده از شیکر یا همزن برای ایجاد ترکیب یکنواخت ضروری است.

دوز مصرف پروتئین وی در طول روز

بهترین مقدار مصرف پروتئین وی چیست؟ هر انسان بالغ باید در طول روز به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن خود، بین 1.2 تا 2 گرم پروتئین مصرف کند. البته مقدار دقیق پروتئین مورد نیاز به وزن، میزان فعالیت و هدف فرد بستگی دارد. بخشی از این نیاز را می توان با کمک وی تامین کرد. افرادی که فعالیت بدنی کمتری دارند یا از رژیم غذایی خود پروتئین کافی دریافت می کنند، ممکن است به مقدار کمتری از این مکمل نیاز داشته باشند. توزیع مصرف در طول روز نیز اهمیت دارد؛ بهتر است مقادیر کوچکتر در چند وعده مصرف شوند تا جذب و استفاده از پروتئین بهینه باشد.

پروتئین وی و جنسیت مصرف

مصرف پروتئین وی محدود به جنسیت خاصی نیست و هم مردان و هم زنان می توانند از آن بهره مند شوند. مردان به دلیل توده عضلانی بالاتر، اغلب نیاز بیشتری به پروتئین دارند، در حالی که زنان می توانند با مقادیر کمتری نیازهای خود را برطرف سازند.

نکات مصرف برای پروتئین وی

مهم ترین نکات برای استفاده بهینه از پروتئین وی چیست؟

• انتخاب برندهای معتبر با استانداردهای کیفی اهمیت دارد تا از افزودنی ها و آسیب های احتمالی از محصولات بی کیفیت جلوگیری شود. توصیه می کنیم مکمل خود را حتما از فروشگاه ها  و برند های شناخته شده و معتبر تهیه کنید.
• دوز مصرفی باید بر اساس نیاز فردی تنظیم شده و از زیاده روی پرهیز شود. فراموش نکنید که این محصول تنها یک مکمل است و نباید جایگزین مواد غذایی طبیعی در رژیم غذایی فرد شود.
• افراد با مشکلات کلیوی یا کبدی باید پیش از مصرف با پزشک مشورت کنند. همچنین، زنان باردار یا شیرده باید پیش از مصرف با پزشک مشورت کنند.

جمع بندی

ما در این مقاله به این پرسش رایج پرداختیم که پروتئین وی چیست؟ پروتئین وی به دلیل ویژگی های منحصر به فرد مانند سرعت جذب بالا، پروفایل کامل اسیدهای آمینه، و قابلیت تقویت سنتز پروتئین عضلانی، یک مکمل غذایی بی رقیب در دنیای ورزش و بدنسازی محسوب می شود. فواید پروتئین وی بدنسازی بی شمار است. شما می توانید انواع پروتئین وی و سایر مکمل های غذایی را با قیمتی مناسب و ضمانت اصالت کالا از رکسانا فیت تهیه کنید.